Podlaskie to region, który urzeka nie tylko malowniczymi krajobrazami, ale również bogatą florą i fauną. Wśród darów natury, które można tu spotkać, szczególną uwagę przyciągają grzyby. Zróżnicowanie ekosystemów – od lasów liściastych i iglastych po torfowiska i łąki – sprawia, że województwo podlaskie jest jednym z najatrakcyjniejszych miejsc do zbierania grzybów. W tym artykule przyjrzymy się temu, gdzie w Podlaskiem można spotkać najwięcej grzybów oraz jakie gatunki najczęściej występują w tym regionie.
Lasy Podlasia – idealne miejsca na grzybobranie
Lasy Podlaskie to kraina grzybów. Znajdują się tu zarówno lasy liściaste, jak i iglaste, a także mieszane, co sprzyja obecności wielu gatunków grzybów. Obszary te są bogate w różnorodne rodzaje grzybów jadalnych i niejadalnych, a także trujących, dlatego osoby zbierające grzyby muszą być dobrze przygotowane i znać gatunki, które spotykają w lesie.
Największe skupiska grzybów występują w Puszczy Białowieskiej, która jest jednym z najstarszych i najbardziej naturalnych lasów w Europie. Puszcza jest domem nie tylko dla żubrów, ale także dla wielu rzadkich i chronionych gatunków grzybów. Tutejsze lasy są bogate w podgrzybki, borowiki, maślaki oraz inne grzyby leśne, które cieszą się dużą popularnością wśród grzybiarzy. Puszcza Białowieska to także miejsce, gdzie można spotkać rzadkie gatunki grzybów, takie jak grzyby jadalne z rodziny koralikowatych, czy rzadkie gatunki borowików.
Puszcza Knyszyńska to kolejny region, który zasługuje na uwagę miłośników grzybów. Jest to ogromny kompleks leśny, który rozciąga się na terenie kilku gmin, a jego bogata roślinność stwarza idealne warunki do rozwoju różnych gatunków grzybów. W Puszczy Knyszyńskiej można spotkać wiele gatunków grzybów jadalnych, w tym kurki, borowiki, koźlarze, rydze, a także grzyby jadalne występujące w torfowiskach i wilgotnych lasach.
Grzyby podlaskie w rejonie Biebrzy
Biebrzański Park Narodowy to kolejna lokalizacja, w której można znaleźć ogromną różnorodność grzybów. Jest to obszar z wyjątkową florą i fauną, który przyciąga miłośników natury. W Biebrzańskim Parku Narodowym rosną m.in. grzyby preferujące wilgotne i podmokłe tereny, takie jak maślaki, podgrzybki czy różne gatunki rydzów. Choć Biebrza jest bardziej znana ze swoich mokradeł i torfowisk, to również lasy występujące na jej obrzeżach są miejscem, w którym można zbierać różnorodne grzyby leśne.
W okolicach Biebrzy występuje także wiele gatunków grzybów leśnych, takich jak borowiki, kurki, a także mniej znane gatunki, które występują w lasach liściastych i iglastych. Rejon Biebrzy to także obszar, gdzie zbieracze grzybów mogą trafić na grzyby rzadkie, chronione, takie jak grzyby z rodziny borowikowatych czy niektóre gatunki maślaków. Tereny te są doskonałym miejscem do poszukiwań zarówno dla amatorów, jak i profesjonalnych grzybiarzy.
Kiedy najlepiej zbierać grzyby w Podlaskiem?
Zbieranie grzybów w Podlaskiem jest popularnym zajęciem, zwłaszcza w okresie jesieni, kiedy lasy w tym regionie tętnią życiem. Najlepszym okresem na grzybobranie jest późne lato i jesień – od sierpnia do października. W tym czasie można spotkać najwięcej gatunków jadalnych grzybów, w tym borowików, podgrzybków, maślaków czy kurek.
Dzięki różnorodności ekosystemów w Podlaskiem, grzyby pojawiają się w różnych miejscach w zależności od pory roku. W lasach liściastych grzyby pojawiają się najczęściej w sierpniu i wrześniu, natomiast w lasach iglastych okres zbiorów trwa od września do listopada. W Biebrzańskim Parku Narodowym najlepszy czas na zbieranie grzybów to miesiące jesienne, kiedy to teren ten jest pokryty wilgocią, sprzyjającą wzrostowi wielu gatunków grzybów.
Jakie grzyby najczęściej występują w Podlaskiem?
W lasach Podlaskiego można znaleźć szeroką gamę grzybów jadalnych, które są poszukiwane przez grzybiarzy. Wśród najczęściej spotykanych gatunków znajdują się:
- Borowiki – jedne z najbardziej cenionych grzybów w Polsce, szczególnie borowik szlachetny, znany również jako prawdziwek.
- Podgrzybki – bardzo popularne wśród grzybiarzy, występują w lasach iglastych i liściastych, a ich smak i tekstura sprawiają, że są chętnie wykorzystywane w kuchni.
- Maślaki – lubią wilgotne środowisko, często spotykane w lasach iglastych.
- Kurki – łatwe do rozpoznania dzięki intensywnemu żółtemu kolorowi, występują w lasach liściastych i iglastych.
- Rydze – charakteryzują się wyjątkowym smakiem i wyglądem, występują w lasach iglastych.
Ponadto, w Podlaskiem można znaleźć również mniej popularne, ale równie interesujące gatunki, takie jak grzyby jadalne z rodziny maślakowatych, koźlarze, czy różne gatunki grzybów gorzknikowatych.
