Korycin to niewielka, lecz wyjątkowo urokliwa miejscowość położona w województwie podlaskim, w powiecie sokólskim. Znana przede wszystkim z produkcji słynnego sera korycińskiego, przyciąga turystów nie tylko smakiem regionalnych specjałów, ale także pięknem przyrody i bogatą historią. Dzięki swojemu położeniu między Białymstokiem a Augustowem, Korycin stanowi doskonałe miejsce na krótki przystanek podczas podróży po Podlasiu.
Historia Korycina
Pierwsze wzmianki o Korycinie pochodzą z XV wieku, kiedy to tereny te należały do Wielkiego Księstwa Litewskiego. Miejscowość rozwinęła się szczególnie w okresie XVI i XVII wieku, kiedy stała się ważnym ośrodkiem rolniczym i handlowym.
W XVIII wieku Korycin był świadkiem licznych bitew, w tym starć wojsk szwedzkich z armią Rzeczypospolitej. Ślady tamtych wydarzeń można odnaleźć na pobliskich wzgórzach, gdzie do dziś znajdują się historyczne grodziska i stanowiska archeologiczne.
Po rozbiorach Polski miejscowość znalazła się pod panowaniem carskiej Rosji, a po odzyskaniu niepodległości w 1918 roku Korycin znów stał się częścią II Rzeczypospolitej. W czasie II wojny światowej region ucierpiał w wyniku działań zbrojnych, jednak po wojnie udało się odbudować zarówno lokalną gospodarkę, jak i kultywować tradycje regionu.
Ser Koryciński – Tradycja i Smak
Nie sposób mówić o Korycinie bez wspomnienia o jego najsłynniejszym produkcie – serze korycińskim. To jeden z najbardziej rozpoznawalnych polskich serów, który swoją recepturę zawdzięcza osadnikom z Bałkanów, którzy przybyli na Podlasie w XVII wieku.
Ser koryciński wytwarzany jest z niepasteryzowanego mleka krowiego, co nadaje mu charakterystyczny smak i wyjątkową konsystencję. Jest produktem naturalnym, bez konserwantów i sztucznych dodatków. Wyróżnia się bogatą paletą smaków – od klasycznych wersji naturalnych po warianty z czosnkiem, ziołami czy suszonymi pomidorami.
Co roku w Korycinie organizowane są Festiwale Sera, na których można spróbować różnych odmian tego przysmaku, poznać proces jego produkcji oraz kupić świeże produkty od lokalnych producentów. To doskonała okazja, by poczuć prawdziwy smak regionu i doświadczyć unikalnej atmosfery Korycina.
Zabytki i Atrakcje w Korycinie
Korycin to nie tylko ser, ale także miejsce pełne ciekawych atrakcji i historycznych zabytków. W centrum miejscowości znajduje się kościół pw. Znalezienia i Podwyższenia Krzyża Świętego, którego historia sięga XVIII wieku. To piękny przykład barokowej architektury sakralnej, z zachowanym oryginalnym wyposażeniem wnętrza.
W pobliżu miejscowości znajduje się również Park Kulturowy Korycin – Milewszczyzna, który jest rekonstrukcją średniowiecznej osady. To doskonałe miejsce dla osób zainteresowanych historią i dawnym rzemiosłem. W parku można zobaczyć, jak wyglądało życie Słowian w czasach średniowiecza, a także wziąć udział w warsztatach rękodzieła i dawnych technik przetwórstwa.
Jednym z najbardziej unikalnych miejsc w okolicy jest także Zalew Koryciński, który powstał na rzece Kumiałka. To świetne miejsce do wypoczynku, wędkowania i aktywności na świeżym powietrzu. Latem przyciąga turystów spragnionych relaksu nad wodą, a zimą jest doskonałym miejscem do spacerów w malowniczej scenerii.
Szlaki Turystyczne i Aktywny Wypoczynek
Korycin to idealna baza wypadowa do zwiedzania Podlasia. Przez miejscowość przebiegają liczne szlaki rowerowe i piesze, które prowadzą przez urokliwe podlaskie krajobrazy, lasy oraz doliny rzeki Kumiałki.
Dla miłośników natury szczególnie atrakcyjny będzie Szlak Nadbiebrzański, który łączy Korycin z Biebrzańskim Parkiem Narodowym. To raj dla osób interesujących się ptakami i dziką przyrodą, a także świetne miejsce do fotografii krajobrazowej.
W okolicy Korycina można również spróbować jazdy konnej, a dla miłośników adrenaliny dostępne są spływy kajakowe po Kumiałce, które oferują niezwykłe widoki na otaczające tereny.
Wydarzenia Kulturalne i Lokalne Festiwale
Korycin słynie z organizowanych tu imprez regionalnych, które przyciągają nie tylko mieszkańców, ale także turystów z całej Polski.
Najważniejsze wydarzenia w Korycinie to:
- Święto Truskawki – organizowane latem, nawiązujące do tradycji uprawy truskawek w regionie. Można tu skosztować lokalnych przetworów, a także wziąć udział w warsztatach kulinarnych.
- Święto Sera Korycińskiego – festiwal poświęcony regionalnym produktom, gdzie można spotkać producentów sera i spróbować ich wyrobów.
- Jarmark Podlaski – wydarzenie, na którym można kupić lokalne rękodzieło, spróbować tradycyjnych potraw i wziąć udział w pokazach folklorystycznych.
Jak Dotrzeć do Korycina?
Korycin jest łatwo dostępny zarówno dla podróżujących samochodem, jak i dla osób korzystających z transportu publicznego. Leży przy drodze krajowej nr 8, która łączy Białystok z Augustowem.
Najbliższa stacja kolejowa znajduje się w Sokółce, skąd można dojechać do Korycina autobusem lub taksówką. Podróż z Białegostoku zajmuje około 40 minut, co czyni miejscowość doskonałym miejscem na jednodniową wycieczkę.
